Sistema de alimentación

Sistema de alimentación (food system)

Definición:

Comprende el conjunto de actividades y actores de la cadena de alimentación (p.ej. producción, procesamiento y empaquetado, almacenamiento y transporte, comercio y comercio al por menor, y preparación y consumo de alimentos), y el resultado de esas actividades en relación con los tres componentes que forman la base de la seguridad alimentaria (esto es, acceso a los alimentos, utilización de los alimentos y disponibilidad de alimentos), que deben ser estables a lo largo del tiempo. Por consiguiente, la seguridad alimentaria se sustenta por los sistemas de alimentación y es una nueva propiedad del comportamiento del conjunto del sistema de alimentación. Se origina inseguridad alimentaria cuando se somete a tensión algún aspecto del sistema de alimentación.

Fuente:

Documento:

Palabra Clave:

  • Alimento

Véase también:

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Seguridad alimentaria

Seguridad alimentaria (food security)

Definición:

Situación predominante en la que las personas tienen acceso seguro a cantidades suficientes de alimentos inocuos y nutritivos para su crecimiento y desarrollo normal y para una vida activa y sana.15 

Fuente:

Documento:

Palabra Clave:

  • Alimento

Véase también:

  • Véase también Acceso a los alimentos.

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Pastoreo (pastoralism)

Pastoreo (pastoralism)

Definición:

Estrategia de subsistencia basada en el traslado del ganado a pastos estacionales principalmente con objeto de convertir hierbas, hojas de especies leñosas o residuos de los cultivos en alimento humano. La búsqueda de alimento no es sin embargo el único motivo del desplazamiento, también puede hacerse para soslayar diversos peligros naturales o sociales, para evitar la competencia con otros o para buscar condiciones más favorables. El pastoreo también puede concebirse como una estrategia basada en factores sociales y ecológicos relacionados con la incertidumbre y la variabilidad de la precipitación, y la reducida e impredecible productividad de los ecosistemas terrestres.

Fuente:

Documento:

Palabra Clave:

  • Alimento;
  • Gobernanza climática;

Véase también:

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Hambruna (famine)

Hambruna (famine)

Definición:

Escasez de alimentos durante un período de tiempo prolongado y en una gran extensión geográfica, como un país, o falta de acceso a los alimentos por motivos socioeconómicos, políticos o culturales. Las hambrunas pueden estar causadas por episodios climáticos extremos como sequías o inundaciones y por plagas, guerras u otros factores.

Fuente:

Documento:

Palabra Clave:

  • Alimento;
  • Riesgo;
  • Adaptación;

Véase también:

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Agricultura de subsistencia (subsistence agriculture)

Agricultura de subsistencia (subsistence agriculture)

Definición:

Actividades agrícolas y conexas que forman conjuntamente una estrategia de subsistencia en la que la mayoría de los productos se consumen directamente, si bien algunos podrían venderse en el mercado. La agricultura de subsistencia puede ser una de las diversas actividades de subsistencia.

Fuente:

Documento:

Palabra Clave:

  • Alimento;

Véase también:

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Acceso a los alimentos (access to food)

Acceso a los alimentos (access to food)

Definición:

“Uno de los tres componentes que sustentan la seguridad alimentaria, siendo los otros dos la disponibilidad y la utilización. El acceso a los alimentos depende de: 1) la disponibilidad de alimentos (esto es, las personas disponen de ingresos u otros recursos para intercambiarlos por alimentos); 2) la asignación satisfactoria en el hogar o la sociedad; y 3) la preferencia (esto es, lo que las personas quieren comer, influida por las normas socioculturales). “

Fuente:

  • IPCC

Documento:

Palabra Clave

Véase también:

  • Seguridad alimentaria”

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